PIERWSZE PRZETWORY...

Zrobiłam pierwsze dżemy, miałam takie plany wcześniej, ale nie mogłam u nas dostać rabarbaru. Wybrałam się w końcu do miasta i tam wypatrzyłam doskonałe okazy- w sam raz na dżemik. W domu mój małżonek zdziwiony, że kupiłam w sklepie powiedział mi, że wystarczy wyjść z domu kilka kroków i roście pełne pole rabarbaru... no ręce mi opadły! To ja tu kombinuję jak zdobyć rabarbar chodzę i szukam, a on do mnie z takim tekstem. Oczywiście nie odpuściłam i poprosiłam aby zaprowadził mnie w to miejsce. Był zimny, deszczowy, niedzielny wieczór, ubraliśmy buty ( ja oczywiście ubrałam buty mojego małżonka o 4 rozmiary za duże , bo takowych na deszczowe wędrówki nie posiadam) Filipka ubraliśmy w odpowiednie ciuszki i ruszyliśmy na rabarbarowe łowy.
Okazało się, że miejsce to znajduje się kilka kroków od domu:). Gdy my z Filipem staliśmy pod drzewem, którego liście i tak nie powstrzymywały spadających kropel deszczu, mężuś wycinał rabarbarki, przyniósł naręcze długich chyba na metr "patyków" jeszcze z liśćmi, z których Filip od razu zrobił sobie parasol- wyglądał cudownie... maleńki ludek pod liściastym parasolem metrowej średnicy.
Mężuś oczywiście, żeby Filip nie czuł się samotnie odciął listek i położył na głowę, żeby przypadkiem deszcz go nie zmoczył:). Mam nadzieję, że sąsiedzi nas nie widzieli:)
Wróciłam do domu doszczętnie przemoczona ale z kilkoma kilogramami rabarbaru:D, z którego zrobiłam pyszny dżemik na chłodne dni, kiedy już niestety nie będzie możliwości jedzenia tych owoców.
Do zrobienia dżemu potrzebne są :
3 kg. rabarbaru
2 całe cytryny
ja dałam 1kg. cukru, wolę bardziej kwaskowaty dżemik, ale można oczywiście dodać więcej cukru, według uznania, lub zamiast normalnego cukru, żelujący, lub żelfix.
Owoce po dłuższym gotowaniu i tak gęstnieją więc nie dodawałam żadnych żelujących środków

Cytrynę szorujemy lub parzymy wrzątkiem, kroimy na ćwiartki. Rabarbar obieramy ze skórki i również kroimy wrzucamy do rondelka razem z wyciśniętym sokiem z cytryny i smażymy do momentu aż owoce zrobią się miękkie, dodajemy cukier i zmniejszamy ogień. Na wolnym ogniu wszystko jeszcze dusimy pod przykryciem aby dżem zgęstniał.
Przekładamy do słoiczków, szczelnie zamykamy. Ja dodatkowo obgotowałam słoiczki jeszcze 15 min. bo nie dawałam cukru żelujacego.

Gotowe słoiczki muszę wynieść do piwnicy bo jak zostaną w domu, to raczej nie doczekają zimy:)

Ukochane rumianki pomagał mi zbierać mój mały mężczyzna:)