CYTRYNOWE MUFFINKI

 Przyszedł weekend więc z tej okazji upiekłam cytrynowe babeczki. W sumie, to upiekłam je pod pretekstem przetestowania nowej formy :). Forma się spisała całkiem dobrze, co widać na załączonym obrazku:)
Przepis  jest "na oko". W sumie większość moich przepisów jest na oko... dlatego, że zazwyczaj nie planuję nic piec ale jak mi się zachce, to muszę upiec już, nie ma zmiłuj... i nie mam wtedy czasu na szukanie przepisów w książkach czy internecie..
Uwielbiam eksperymentować w kuchni, czasem tylko współczuję domownikom, że muszą to jeść. Na szczęście, zazwyczaj eksperymenty się udają:). Raz tylko miałam taką sytuację, że ugotowałam coś, co mi bardzo smakowało... Panowie moi bez słowa zjedli ale następnego dnia usłyszałam...Zlituj się nad nami i nie gotuj tego więcej...:)

MUFFINKI MOCNO CYTRYNOWE...
składniki:
pół kilograma mąki
szklanka cukru
sok z jednej cytryny + otarta skórka
2 jaja
pół szklanki oleju
łyżeczka proszku do pieczenia.
cukier puder do posypania

Wszystkie składniki tak plus minus, bo podaję z głowy "na oko":)
Wykonanie:
Jaja łączymy z cukrem, dodajemy cytrynę i skórkę (wcześniej wyszorowaną). Wlewamy olej i wszystko dokładnie mieszamy. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i składniki dokładnie ze sobą łączymy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Przekładamy do papilotek i pieczemy w temp.180 st. 25 min, lub do zarumienienia się babeczek:)
SMACZNEGO!

Słonecznego i radosnego weekendu Wam życzę ila:)