CHLEB RAZOWY ŻYTNI Z SIEMIENIEM LNIANYM NA ZAKWASIE...

Znika w okamgnieniu:). Uwielbiamy go! Ma chrupiącą skórkę i cudownie wilgotny miąższ.

Dziś mija równo rok od nastawienia mojego własnego zakwasu... Chleby mają niepowtarzalny smak i zapach. W końcu piekę żytnie chleby bez problemu i obawy, że wyjdzie zakalec. Kto był od początku ze mną i wspierał mnie w domowym pieczeniu chleba, ten wie o czym mówię:). Dziś jest zdecydowanie dużo lepiej, jeszcze nie idealnie ale lepiej z pieczeniem chleba. Zdarzają mi się oczywiście wpadki, np. zapomnę posolić, czy doleję zbyt dużo wody bo źle odmierzę proporcje, ale na szczęście to zdarza się bardzo rzadko.
Jeszcze nie całkiem radzę sobie z wyrabianiem chleba, nie wychodzi mi to tak jakbym chciała ale ciągle się uczę:) Chleb potrzebuje uwagi i delikatności, czasu na odpoczynek i ciepła... Te dwa ostatnie nie zawsze mu zaoferuję i wtedy zdarzają się przykre niespodzianki.

Internet jest skarbnicą wspaniałych przepisów traktujących o wypieku chleba, można znaleźć w nim wiele naczyń i urządzeń pomocnych w pieczeniu. Ja mam tylko dwie blaszki, wiklinowy koszyczek i piekarnik:). I jestem szczęśliwa, że chleby mi wychodzą i, że smakują wszystkim, których nimi obdarowuję.
Jedni twierdzą, że chleb bez specjalnej maszyny do wypieku chleba się nie uda, a inni, że ten z piekarnika jest najlepszy. Ja należę do tej drugiej grupy. Nasze babcie piekły chleby w piekarniku i w specjalnych kuchniach i to były chleby najlepsze na świecie. Osobiście należę do ludzi, którzy żeby  upiec chleb nie potrzebują mnóstwa rzeczy do jego upieczenia, ja za wszelkimi maszynami i robotami "piekącymi" nie przepadam i się raczej nie przekonam, bo uważam, że żeby piec smaczny chleb liczą się chęci i dużo czasu, a chleb  odwdzięczy nam się wspaniałym smakiem.

Przepis dla  chętnych podam następnym razem:).

Dziewczyny dowiedziałam się, że moje komentarze przez blogera traktowane są jako spam, nie mam pojęcia jak to naprawić, może byłyście kiedyś w podobnej sytuacji? Bo produkuję się, piszę i wszystko na marne, znowu:(.

Miłego piątku!
ila